莴笋，是我们餐桌上常见的一道食材，也是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。既是“千金菜”，那么您知道莴笋有哪些惊人的养生功效吗？“千金菜”莴笋 ，也是...

健康美味的素食有没有标准？有！那就是食材的新鲜和安全所以，懂得挑选一些诀窍既有确保健康安全的必要也是让素食更美味的关键1番茄：熟吃选大红 生吃选粉红番茄主要有两类，一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡...

秋冬气燥津液易伤，这时候的季节病多表现为咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症。因此在秋冬季节多吃一些素食进补更加能增强人体免疫力和抵抗力。 也许有人觉得吃素恐怕会错过秋冬这个进补的大好时机，其实不然...

1．把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃　　绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。2．过量食用胡萝卜素　　虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能...

俗话说，“一夏无病三分虚”。夏季，人们大多贪食冷饮冷食，脾胃功能多多少少都会受到损伤，一下子是恢复不过来的。这个时候，若是大鱼大肉进补，必然会增添脾胃负担，消化吸收的效果也不好，而用一些有滋补作用的素食来进补，既可起到补虚的效...

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦米还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占...

说到夏天最受欢迎的菜品，凉拌菜肯定榜上有名。除了凉拌黄瓜，你家还常做哪些凉拌菜呢？什锦大拌菜 原料：黄瓜半根、黄椒半个、圆生菜半个、紫甘蓝半个、圣女果10个、鸡毛菜20克，香醋、生抽、香油、盐适量。　　做法：　　1...

豆腐衣 很多人认为豆制品可以降糖、调脂、预防便秘，糖尿病患者应多吃，事实上，豆制品起不到降糖、调脂肪的作用，只是提供蛋白类营养成分的一种食物，已有糖尿病、肾病的患者不宜多食。　　而且，许多豆制品都是典型的深加工菜肴，如素鸡、素火...

各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。　　维生素C含量比辣椒高　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括...